Jak postupovat při přípravě obyč. okurkového salátu třeba bez jogurtu, aby nebyl ve finále příliš slaný, ostrý ap.?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Zpočátku jsem míval také problémy, ale nakonec jsem se dopracoval při výrobě takového salátu (miluji jej) k tomuto postupu:
Nejdříve připravené okurky (strouhám na větším struhadle, někdo na kolečka třeba), zaliji vodou a osolím, ochutnávám do „akorát“.
Poté přidávám pepř a opět ochutnávám. Pak ocet, když se víc uťápnu, o to víc přidám cukr (sladidlo), opět koštuji. No a na samotný závěr mačkaný (třený) česnek.
Do lednice vychladit a pohoda, doporučuji.. ))

Okurky nastrouhám, mírně osolím a po chvíli sliji vodu, kterou samostatně ochutím octem, cukrem, pepřem a pod. a dám zpět ( česnek nemůžu ). Pokud dávám jogurt, nebo zakysanou smetanu už vodu zpět nevracím, ale trošku víc osolím a opepřím. Dcera přidává ještě koření tzatziky, to nemusím… 🙂

Dělám ho tak,že nastrouhám nahrubo okurku,nechám chvíli stát až pustí vodu(vůbec ji nedávám,okurka pustí vodu sama),přidám asi 1–2 lžíce octa,1malou lžičku soli,2 lžíce cukru,popepřím a dochucuji až v mističkách.Man­želova obsahuje trocha octa a pepře navíc,moje více cukru a ostatní si dávají rozetřený česnek a jogurt řeckého typu.

Okurky nastrouháme, do skleničky si nalijeme vodu, do ní zamícháme cukr, sůl, pepř. Nastrouhané okurky zaléváme nálevem podle chuti, aby nebyl ani slaný, sladký, či ostrý.

Nastrouhám si okurku na hrubém struhadle, do nějaké vetší misky.. Dle chuti přidávám pepř,sůl,cukr a ocet :).. Potom to celé „podliji“ vodou..A salát je boží :P :)