Jaký je nejlepší on-line překladač vět AJ-ČJ a naopak?

Žádný, všechny jsou špatné.

V poslední době se sice hodně zlepšil Google, ale pořád to stačí
jen jako orientační informace, na překlad se nedá spolehnout.

Na PC osobně používám Google. Ale jek píše ivzez, někdy je potřeba překlad dosti „korigovat“, zejména v oblasti technických překladů, na něž jej já používám nejčastěji.
Na smartphonu (OS Android) pak používám „Konverzace překladatel“, stažený z GooglPlay, který je schopen překládat jak psané, tak i mluvené slovo a opět na text, nebo na řeč. Nevýhoda je, že je logicky na online, takže buďto na WiFi, nebo na data.
A šíři-rozsah jazyků má také poměrně širokou.