O co je horší rozmrazované pečivo oproti tradičnímu?

Zřejmě v něm bude více hliníku. Zajišťuje trvanlivost, kyprost a dobrou strukturu zmrazených těst.

Já si myslel, že je to jen humbuk… Aby se rozlišilo opravdu čerstvé pečivo (finančně náročnější na přípravu) oproti pečivu ze zmraženého polotovaru. (Něco jako aby průmyslový výrobce co si nechává dřevěné hračky vyrábět hromadně v Číně na ně nelepil nálepku tradiční český výrobek) Že by mohl být fakticky významný rozdíl ve složení mně nenapadlo, na to jsem ještě zvědav, jestli někdo přijde s nějakýma podrobnostma…

… no, horšíje, že se v obchodech začíná objevovat jemné pečivo, u kterého je nápsáno „rozmrazeno“ a je dodáno pekárnou již v tomto stavu, takže ona už ani pekárna nepeče (přivezl to pekař, troubu v onom obchodě nemaj, ale cedulku vytištěnou přímo z pekárny ano) …