Odkud pochází linecké těsto?

1. Jak je vidět z odkazu, pochybuje se o původním názvu podle rakouského Lince.
2. Ale v jiném pořadu uvádí ČRo, že linecké pečivo je odvozené od místa původu.

http://www.ra­dio.cz/cz/rubri­ka/cestina/naz­vy-jidel

3. Jenže jde o to, od kterého Lince. Místní jména Mlýnec, Mlýnce, Hlince se všechny nazývaly německy Linz.
D. Moldanová: Naše příjmení
–
4. Rakouský zdroj uvádí, že je možné, že název „linecký“ vznikl podle příjmení podle císařského poručíka jménem Rudolf Linz v roce 1849, když pracoval v Budapešti u cukráře. Stali se s cukrářem přáteli a ten ve jménu jejich přátelství dort pojmenoval " linecký".

Takže název linecký (dort, těsto) je vlastně původem maďarský vynález. Autor není k nalezení.

Recept ale zůstal, používá se téměř na celém světě.

http://www.schwar­zaufweiss.de/o­esterreich/lin­zer-torte.htm

5. Hledala jsem v maďarském zdroji.
Uvádí stejný původ jako bod 4.
Jeden z bývalých majitelů dnešní Ruszwurm cukrárny, Richter Lenard byl ten, který těsto pojmenoval podle mecenáše a přítele Rudolfa Linze. Liší se jen století..

Složení dortu bylo u starých Římanů podobné. Linecký koláč (dort) se už objevil v polovině 17. století v Linci v Rakousku.
http://www.min­dmegette.hu/lin­zer-isler-koszoru-46486

Upravil/a: annas

Těsto většinou „pochází“ z nějakýho hnětače.

Upravil/a: zjentek

Nelze přesně říci, odkud se název vzal. 🙂
„Historie lineckého těsta se začala splétat v polovině 17. století.
Již tehdy měla ve svých ručně psaných kuchařkách hraběnka Margarita Sagramosa z Krainu čtyři recepty na toto pečivo. Kdo byl oním autorem lineckého těsta se ale neví. První tištěný recept si kuchařinky mohly přečíst o půl století později a to v salzburské kuchařce Conrada Haggera. Původně se z těsta nedělaly malé kousky cukroví, ale linecký dort, který milovala i císařovna Sisi.Svou cestu do světa si tento dort a především toto těsto vydobylo až kolem roku 1823 díky Johannu Konradovi Vogemu, novému partnerovi
cukrářské vdovy z Lince.
Historikové se proto dlouho domnívali, že právě on je vynálezcem této "křehké hmoty“."
http://unasna­kopecku.blogspot­.cz/2013/07/li­necke-cukrovi.html