Pokud je pizza uvedena jako bezlepková, tak se myslí kompletně celá i s přísadami (např bezlepková šunka), či jen těsto?

Pokud je na obale kupované pizzy nebo v restauraci na jídelním lístku uvedeno, že je bez lepková, musí být bezlepková CELÁ pizza.
U těch hotových by mělo být samozřejmé, že tam nic s lepkem nedají.
V restauracích to obvykle řeší tak, že bzl pizzu dělají na korpusu například od firmy Schar a pod. a měli by mít pod kontrolou i ostatní suroviny.
Co se ale v pizzerii prý obča stává – já jsem to nezažila, ale pozor na to – že sice udělají pizzu kompet perfektně bez lepku, ale pak to strčí do pece na ten ničím nechráněný spodek, jako ostatní pizzy. Ne všude, ale prý se to občas stává.

Pokud je uvedena jako bezlepková, neměla by v ničem mít obsažený lepek.