Pokud se odstínu psa, který má tři barvy, říká trikolorní, jak se říká psům, jež mají čtyři barvy a více? Multikolorní?

Tri- je latinská předpona, cokoli o dvou barvách (nejen pes) je tudíž bikolorní.
Copak jsi nikdy neslyšel výraz „trikolora“ ve spojitosti s českou státní vlajkou? V historii měly Čechy i bikoloru, více zde https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/%C4%8Cesk%C3%A1_vlaj­ka