mirdam

Proč mi doma vyrobená marmeláda ztuhne jen někdy?

Vždy dávám želírovací přípravek Quittin dle návodu.

Upravil/a: annas

Odpovědět

Zajímavá 0 před 2884 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 1 příspěvek, nejnovější před 2884 dny

Nejlepší odpověď

zjentek

Bo je řídká. Některý druhy ovoce neobsahují tolik pektinu, aby marmeláda zhoustla a tak je potřeba dát více některé té „umělé látky“, která způsobuje rosolovatění.

3 před 2884 dny

0 Nominace Nahlásit

Další odpovědi

anonym

Jak jen někdy? Ty děláš marmeládu více způsoby? Používáš něco jako pektogel nebo gelfix dle návodu?

1 před 2884 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

mirdam

Aby bylo jasno. Manželka každý rok dělá po domácku marmeládu z rybízu nebo zahradních jahod. Dělá to každý rok stejným způsobem. Má ale střídavé úspěchy. Jedná se ale vždy o celou várku. Většinou má úspěch. Obsah když ve sklenicích vychladne tak se na povrchu vytvoří mírná prohlubeň a taková marmeláda se dá krájet i nožem a drží tvar. Některá várka po vychladnutí se ve slkenici přelévá a to je špatně. Co s tím???

před 2884 dny Odpovědět Nahlásit

Nový příspěvek

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření