Proč se vlastně točený salám vyrábí stočený a ne rovný?

Odpoveď byla označena jako užitečná

Střívko se netočí. Do stejných střívek se dělají i klobásy a podobné výrobky. Nehledě k tomu, že dnešní točený salám je dávaný do střívka syntetického. Natáčí se z důvodů zauzení na tyče, které se vkládají do udírny. Je s tím lepší manipulace a rychlejší, tím i levnější výroba. Nebyl by problém dělat ho v tyčích jako jiné salámy. Každý kousek by se musel znovu a znovu svazovat.

Zaráží mě, proč se třeba touto otázkou už nezabýval pan Einstein, ale hlavně je tomu tak proto, že se výrobkem lépe manipuluje a je skladnější.

Upravil/a: dudu

Je to díky střívku, které se točí a proto i tak vypadá výrobek – točený. 🙂
https://www.24po­radna.eu/proc-se-rika-toceny-salam-t9014.html