Proč ušlehání šlehačky ze smetany z plastového kelímku trvá déle než ze smetany z „papírového“ obalu?

A obě smetany přitom mají 33% tuku a na obalu napsáno ke šlehání…

kapitán: Já nemluvím o kvalitě, tohle je pouze má zkušenost. Naopak se mi to nikdy nestalo.
barbakan: Zjevně záleží odkud je, mám jednu lednici a v ní stálou teplotu.

Upravil/a: štamgast

Odpovědět

Zajímavá 1 před 2821 dny

Sledovat Nahlásit

Diskuze: 1 příspěvek, nejnovější před 2821 dny

Odpovědi

anonym

Velmi záleží, jak je smetana ke šlehání vychlazená a nezáleží jestli je z kelímku, ze skla, nebo z papírového obalu!

Nezáleží jako máš teplotu v lednici, ale při jaké teplotě ji šleháš!

Upravil/a: anonym

1 před 2821 dny

0 Nominace Nahlásit

Nuk nuk

Jednoduše proto, že ta v tom papírovém obalu je kvalitnější. Nedělá to ten obal, ani množství tuku, ale prostě v té druhé je víc sajrajtu, který zpomaluje i srážení, tedy tvorbu šlehačky.

0 před 2821 dny

0 Nominace Nahlásit

Diskuze k otázce

Kepler

kapitán: musím tě vyvést z omylu. Jak ty plastové kelímky, tak tetrapack jsou z jsou certifikovány pro potraviny a jsou zcela nezávadné, jinak by to ani nepustili na trh. Eko zátěž stranou, tam si jsou více méně rovnocenné. Zato ty bílé pytlíky na mléko, to byl hazard se zdravím konzumentů, protože ten plast obsahoval ftalátová změkčovadla (dibutylftalát, dioktylftalát, přesně nevím). Ten je rozpustný v tucích, tedy i v mléce. Až mnohem později byly takto změkčené plasty pro potravinářství zakázány.

před 2821 dny Odpovědět Nahlásit

Nový příspěvek

Zajímavé otázky v kategorii Jídlo a vaření