Právě bylo v tv, že je prý rozdíl mezi šťouchanýma a mačkanýma bramborama, nj, ale jaký rozdíl?:-)

šťouchané brambory dělám tak, že brambory uvařím, scedím a trochu je rozšťouhám š´touchadlem tak aby část brambor zůstala na kousky /prostě ne úplně na kaši/ vmíchám do nich třeba smaženou cibulku, nebo syrové natě a kousky šunky

mačkané brambory se rozmačkají do hladka a pak se dají do vymaštěného pekáče zapéct také s různými bylinkami , natěmi a dobrůtkami /slaninou a pod. /

tak v tom mám rozdíl já.....

Souhlasím s Hanulkou. Rozdíl v chuti! To je jak vařené brambory ve šlupce a oloupané!

U nás doma to bylo takto:
mačkané brambory – byly to jakékoliv brambory, které se uvařily, slily a pak bez slupek rozšťouchaly šťouchadlem na brambory a pak jen osolily a použily buď do různých náplní, nebo dorozmačkaly na placky, bramborové knedlíky. Zkrátka mačkané brambory byl polotovar k dalšímu zpracování. Zatímco šťouchané brambory to už bylo samostatné jídlo: brambory ve slupce se normálně uvařily do měkka v osolené vodě, pak se slily, oloupaly a šťouchadlem rozmačkaly na polohrubo (ne zcela do hladka). Mezitím se na másle osmažila cibule do lehce růžova a pak se přidala do těch brambor, dosolily se a takto se podávaly jako příloha – vynikající k řízkům, karbanátkům a já je měla ráda i samotné, anebo k opečenému telecímu párečku s okurkou. Toť vše.