Co nám vlastně po požití kapsaicinu zůstane v ústech?

Kapsaicin nedráždí chuťové receptory, ale receptory pro bolest.
Detaily v odkazu

Zdroj: https://cs.wi­kipedia.org/wi­ki/Kapsaicin

Zůstane ti v ústech pocit nevýslovného blaha a slasti. Ten se postupně přesouvá na opačný konec trávicího traktu.

Když ti gemba horí, nejlépe to popisuje slovo „bolest“. Skutečně se nejedná o chuť. Ostrost či pálivost, např. u některých paprik, je sice pociťována jako chuťový vjem, ve skutečnosti se jedná o nervový signál bolesti, vyvolaný alkaloidem kapsanthinem.
(wiki)

Nejedná se o chuť. Cítíme pálení. 🙂
„U obratlovců, a tedy i u člověka, dráždí kapsaicin a další podobné látky především nervová zakončení, kde jsou tyto receptory přirozeně přítomny. Většina těchto nervových vláken, vybavených TRPV1, vede do mozkových oblastí, vnímajících především teplo, pálení, štiplavost a bolest. Proto je základním pocitem po kapsaicinu pálení, a to jak v ústech, kde je to mnoha labužníkům velmi příjemné (ale není to chuť), tak na jiných sliznicích (oko, nos a urogenitál) nebo na kůži.“

Zdroj: http://casopis­.vesmir.cz/cla­nek/kapsaicin-a-jeho-vliv-na-lidsky-organismus

Spálené chuťové pohárky… 😉

Podle některých ostrá či pálivá chuť existuje.
Podle článku v odkazu lidský jazyk rozliší sedm chutí.

Zdroj: http://caspre­zeny.azet.sk/cla­nok/97249/zabud­nite-na-4-zakladne-chute-jazyk-ich-pozna-az-sedem

Příroda to tak zařídila, aby jsme ústy rozpoznali co je dobré a co není. Příroda praví: pálí to, nejez to, kdo neposlechne, může si poškodit zdravím nebo přivodit i smrt. Na druhou stranu je používání malého množství koření v potravě přijatelné, protože to vybudí smysly, nejen chuť (více se sliní), ale i čich, a někdy i ten smysl co máme na kůži (asi nazýváno hmat, ale spíš vnímání pálení a s tím spojeného tepla – ochrna proti spálení) a zvláště se to projevuje v na konci – rektu.

Tyto dráždivé látky hned na vstupu do těla varují, že je něco špatně, proto by se neměly konzumovat ve velkém množství, uvnitř zažívacího traktu už totiž nepálí tak intenzivně, ale mohou poměrně intenzivně dráždit žaludek a střeva, podráždění je spojené s prokrvováním tkání, myslím že málo kdo chce žaludeční vředy a perforace střev a komplikace s hemoroidy.

Chtěl bych se podělit o novou informaci varující před zahráváním si s pálivými jídly:

Muž při soutěži pozřel pálivou papričku. Skončil s dírou v jícnu

https://www.no­vinky.cz/muzi/417870-muz-pri-soutezi-pozrel-palivou-papricku-skoncil-s-dirou-v-jicnu.html

Upravil/a: Cenobita