Co přidáváte do pokrmů z hrachu, čočky, fazolí atp. – pro omezení nadýmání a rizika následné zvýšené flatulence?

Večer je namočím, ráno sliju vody a dám vařit do čisté. Je pravda, že se zničí část vitamínů.

Babské rady – přidat některou z uvedených bylin: saturejku, snítku petržele, majoránku, kmín, zázvor, anýz.

Nic nepřidávám. Namočím, sliju, dám čerstvou vodu a vařím.

Někdo přidává jedlou sodu, ale ta má tu nevýhodu, že ničí vitamíny B. Lépe je vodu, ve které jsou luštěniny namočeny, slít a vařit v nové vodě. 🙂

Mám luštěniny rád a dávám si je často – přesto nenadýmají…
😉
Stačí je na dost dlouho namočit do vody, aby začaly kvasit (při namočení je občas promíchám a jakmile se objeví bublinky, je hotovo). Pak vodu vyměním, propláchnu a dám vařit.
Mimochodem – pokud chceš třeba čočku, pak vůbec nenadýmá (a nemusí se ani namáčet) čočka červená, navíc je uvařená za cca 10 minut.
😉