Vyzkouseli jste uz rybu smazenou na oleji z hroznovych jader? Pokud ano, chutnala Vam lepe?

Šmánkote, ono něco takového existuje? Ale určitě bych to zkusil, třeba by to bylo lepší než na olejíčku na dětské prdelky?

Ne, ale smažila jsem palačinky na kokosovém oleji, když mi pochybělo smažidlo a palačinky pak voněly po kokosu. Na kokosáku jsem smažila i hranolky, ovšem v tomto případě byl kokosák bez vůně, to by ty hranolky nebyly k jídlu a chutnaly jinak než na oleji.

Ne, ani bych to nezkoušela…
Ryba má při smežení „plavat“. U nás se smaží málo a když tak na sádle, snáší vysokou teplotu, není karcinogenní a pokrm není nasáklý mastnotou jako z olejů.

Oleje k tepelné ůpravě a konzumaci jsou vhodné takové, které mají správný poměr omega 3 k omega 6/9 a ty jsou jen 2. Většina olejů nemá žádné nebo malé množství omega 3 mastných kyselin.
Uvádí se, že rýžový olej má vysoký bod kouřivosti (plátky jen potřít), ale omega nemá žádné…
Na krátké smažení bych tedy použila max. řepkový nebo olivový olej určený k tepelné úpravě (s trochou sádla), případně přepuštěné máslo.
Kokosový olej dodává pocit sytosti, je to nyní „hit“, ze zdravotního hlediska žádný prospěch nepřináší, naopak.
Oleje ve studené kuchyni, za studena lisované, to je věc jiná… dají se používat i po lžičkách (dýňový, lněný apod.)