výběr SATA HDD

Dobrý den přeji, moc se v počítačových "vodách" nevyznám a tak se na vás obracím s radou ohledně výběru HDD.
Mám PC s deskou ASRock G31M-GS ale v PC mam disk jen maxtor 6y080p0 ata device (80gb 7200rpm ultra-ATA/133) a tak je vám asi jasné že jsem se rozhodl ke koupi nového disku ale nevím jaký vybrat resp. vybrat by nebyl problém ale nerad bych neco přehlédl. Disk by měl být SATA 250gb - 1tb ale nejsem si jist jestli si můžu vybrat kterýkoliv protože disky josu jak jsem koukal SATA, SATA 2 a SATA 3 a nerad bych koupil nejakou "nekompatibilni" verzi nebo naopak bych nerad si například připlácel za sata 3 když by to má deska veskutečnosti nezvládala doufám že chápete jak to myslím.
A ještě jeden dotaz když už si obstarám nový disk mám přeinstalovávat windows na ten nový sata ? Je mi jasné že SATA je rychlejší než ATA ale změní to nějak výrazně rychlost chodu PC kdyz dam systém na SATA HDD ? resp. když budu mít např nejakou hru na SATA disku a systém na ATA nebude ten ata disk nejak omezovat rychlost chodu hry ?