 | | Jak vaříte dobrou hovězí polévku?Základem dobré hovězí polévky je kvalitní vývar. Pokud chci opravdu kvalitní vývar tak dám maso a hovězí kosti do hrnce zaliji studenou nebo vlažnou vodou a ne příliš rychle přivedu k varu. Neni dobré když varu dosáhnu velmi brzy a nechám silně vřít. Vývar by měl vřít pozvolna a poměrně dlouhou dobu. Asi tak po hodině až 1,5 hodiny přidám do vývaru všechnu kořenovou zeleninu /cerel, mrkev, petržel, / cibuly, česnek popřípadě ještě pórek. Všechnu zeleninu nechávám v celku, nebo překrojím jen na poloviny. V této době přidám i koření celý pepř a celé nové koření. Od každého několik kuliček. V této době i trošku osolím, alůe ne moc. Dosolit potom můžeme kdykoli po dokončení. Při mírném varu vaříme dál /kuchaří říkají že se musí táhnout/ pozvolna cca 1 -1,5hod. Během vaření postupně odebíráme šum, který se nám z masa a kostí uvolňuje. Potom vyndáme maso, zeleninu a vývar scedíme. Takto připravený vývar můžeme použít jako polévku i pro vaření dalších pokrmů. Můžeme použít různé zavářky, knedlíčky , noky , těstoviny nebo třeba krutony. Vářívám si vývaru většinou více, zamražený nebo i zavařený vydrží dlouho a je vždy při ruce.
Další informace
|
Bylo by podle vás dobré, kdyby oběti a ti, kdo někomu pomohli, nesměli dostat trest?
Bylo by podle vás dobré, pokud by se imunita politiků vztahovala pouze na jejich projevy?
Bylo by podle vás vhodné, kdyby populace zeměkoule trvale stagnovala?
Bylo by podle vás účinný, kdyby policajti při zátarasu stříleli paintballovými zbraněmi na čelní sklo nezastavšího vozu?
Bylo by rozumné nosit někde na oblečení nebo na nějakém štítku svoji krevní skupinu ??? :)
Ostatní