 | | Pití syrových vajec přináší velké účinky na růst svalstva?Máte někdo zkušenost?Rocky určitě!Zarazilo mě však rozebrání situace zde:Rocky pil syrový vejce. A vsadím se, že miliony kluků to pak po něm opakovaly ve snaze dosáhnout stejný slávy jako italskej hřebec. Ve filmu to působilo „macho“ dojmem, i když se spoustě lidem zvedal kýbl.Pití vajec nemá pro naše tělo absolutně žádný přínos. Teď už se ví proč.Proč to tedy nebyl úplně nejlepší nápad, vysvětluje přiložená studie, porovnávající stravitelnost syrových a vařených vajec.„Podle výsledků, získaných z dusíkové bilance u zdravých jedinců, byla vstřebatelnost celých vajec kolem 92% až 97% (Bodwell et al. 1980).“Nicméně předpokládaná skutečná vstřebatelnost ve střevě se odhaduje na nějakých 91%. To tedy dokazuje, že i uvařená vaječná bílkovina není vstřebána na 100%, jak se někde mylně uvádí. 91% je i přesto fajn číslo, nemyslíte ? Pokud ale vypijete syrová vejce, pak se vstřebávání sníží téměř na polovinu ! V uvedené studii se uvádí, že po požití 25 g syrových vajec se za 24 hodin vstřebalo pouhých 50%. Vyšší stravitelnost vařených vajec se přisuzuje strukturálním změnám molekul proteinu zahříváním, což pak umožní trávení pomocí specifických trávicích enzymů. (Matthews 1990)Pokud tě ani tenhle argument nepřesvědčil, pak bys mohl zvážit možnost onemocnění salmonelou a nebo blokování vstřebávání biotinu (vitamín B7) , který potřebuješ, mimo jiné, pro štěpení bílkovin, sacharidů i tuků.Ve skutečném životě by to Rocky na syrových vejcích asi moc daleko nedotáhl. Minimálně by existovalo
Další informace
|
Tiskárna má ERROR
Ostatní